雨季來臨的時候

每年跟馬汀都要跑一趟香港東吃西吃的我們，最愛香港的美食了~
今年有了小嗨啾，再也不能動不動就說要出國。
那...來學做點好吃的吧

上次意外再City Super看見XO醬炒公仔麵的食譜~
挖~只要煮好公仔麵再放一點XO醬下去炒就好了歐?!
這麼簡單?
那好吧。可以試試看!
但誰知道XO醬一瓶那麼貴~
當下我們兩個人就摸摸鼻子把XO醬放回去，
打算當作一場夢。

結果上週逛COSTCO，咦?
李錦記的比較大瓶又比較便宜耶?
要不要 要不要 要不要....
ㄎㄎㄎ~
愛吃的惡魔終究打敗節儉的天使，
捧著珍貴的李錦記XO醬，我們開心的回家了。

趁著這兩天放颱風假，
康師傅廚房處女秀要上場了。
這可是我第一次煮非西式料理阿!!
超緊張的~
(明明就很簡單，也不知道在假仙甚麼 )


準備的材料擺起來還挺像樣的哩~
 

1.出前一丁兩包
   最好不要換其他牌子的泡麵喔~因為出前一丁比較耐煮，
   煮起來也比較Q~台灣的泡麵很容易就軟了。

2.XO醬一瓶
   兩人份的話，大概是兩湯匙的量。
   可依個人喜愛的口味程度增減。
   牌子很多，今天的李錦記馬汀說味道不錯~
   歡迎大家買其他的牌子來跟我們分享比較一下!!

3.肉類
   大家去茶餐廳最常吃到的就是XO醬炒豬扒公仔麵吧~
   但因為我們只有兩個人
   不想太麻煩，所以去燒臘店切了叉燒代替。
   炒來也很合味喔!!

4.魚露
   牌子無所謂，提個味而已。
   比起XO醬，魚露簡直就是便宜到感動人的程度啊。

5.魚板
   這個看個人啦~
   我是拿來做配色用。
   因為早上去頂好，沒看見韭菜跟豆芽~
   不然綠綠的應該更漂亮^^

好啦~簡單的幾個小步驟來囉。
首先，公仔麵下鍋，煮六分軟。
撈起泡冰塊備用。
 

魚板切絲~
 

然後把材料都倒進鍋子~
很豪邁的加兩匙XO醬。
    

努力不懈的拌炒~
過程中加一些魚露，提鮮味。
 

還可以把泡麵的調味粉加上半碗水，淋上去~
炒起來的顏色更漂亮哩~
拌炒到全部的料都上色之後，
就大功告成啦!!

 

看起來很普通嗎?
哈哈哈~超香的啦~
味道也很讚歐。
整個要飄到天上去!
真是一道適合新手的入門款菜色壓!!
以後在家也可以吃到這麼好吃的東西，真是太開心囉~

下次再來變換一下，
做個進階版的XO醬海鮮公仔麵吧。
康師傅廚房，
我們下次見。